Farina di grano tenero

Una miscela di grani antichi, che coltiviamo con metodo rigorosamente biologico.

Il frumento viene molito all’interno della nostra Bio Fattoria Sociale con un mulino a pietra. Questo tipo di macinazione, che evita il surriscaldamento del chicco, permette alla farina di conservare le vitamine, i minerali, le fibre, le proteine nobili e gli enzimi che la rendono più digeribile e nutriente.